เบคกิ้งโซดา (Sodium Bicarbonate) เกรดอาหาร ราคาโรงงาน

ผงเบคกิ้งโซดา (Sodium Bicarbonate)

เบคกิ้งโซดา (Baking Soda) มีชื่อเรียกทางเคมีว่า Sodium Bicarbonate เป็นผงสีขาว มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อน ๆ ในวงการคนทำขนมมักเรียกว่าโซดาทำขนม ซึ่งเบกกิ้งโซดาไม่ใช่ผงฟู แต่เป็นส่วนประกอบอย่างหนึ่งที่มีอยู่ในผงฟู

ประโยชน์ของผงเบคกิ้งโซดา

• เป็นสารที่ช่วยลดล้างสารพิษจากผักและผลไม้ โดยนำผงเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ผักหรือผลไม้ทิ้งไว้ 15 แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำเปล่า 2 ครั้ง
• เป็นสารช่วยเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อสัตว์ โดยใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อสัตว์ เติมเบกกิ้งโซดา 1หยิบมือ ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม ใช้มือคลุกให้เข้ากัน วางทิ้งไว้ 5 นาที แล้วจึงนำไปปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องล้างออก
• เป็นสารช่วยให้ขนมนุ่มฟูขึ้น เมื่อผสมส่วนผสมเสร็จควรรีบนำเข้าเตาอบทันที เพราะฟองอากาศจะเกิดขึ้นทันทีที่ผสม ถ้าปล่อยนานฟองอากาศจะแตกตัว ทำให้ขนมไม่ฟูเท่าที่ควร
• เป็นสารช่วยลดการสะสมของแบคทีเรียในช่องปาก โดยผลการวิจัยพบว่า การแปรงฟันด้วยยาสีฟันที่มีส่วนประกอบของเบกกิ้งโซดา อาจช่วยลดการเกิด คราบพลัค ซึ่งเป็นแผ่นคราบจุลินทรีย์จากการสะสมของแบคทีเรียในช่องปากได้
• เป็นสารช่วยรักษาแผลในปาก หรือที่หลายคนเรียกว่า ร้อนใน โดยบ้วนปากด้วยน้ำเกลือหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมน้ำครึ่งแก้ว กลั้วปากวันละครั้งจะช่วยรักษาแผลให้หายเร็วขึ้น
• เป็นสารช่วยลดอาการระคายเคืองของผิว บรรเทาอาการคัน ผื่นแดง และแสบร้อนผิว โดยผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเล็กน้อย ทาบริเวณที่มีอาการ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออก
• เป็นสารช่วยทำความสะอาด ขจัดคราบสกปรกฝังแน่นบนเสื้อผ้า เครื่องครัว หรือสุขภัณฑ์

การเก็บรักษาผงเบคกิ้งโซดา

หลีกเลี่ยงให้พ้นแสงแดดและความชื้น